sambal tahun @ taun

 

SAMBAL TAHUN @ TAUN

 

bahan tumbuk :

bawang merah

bawang putih

ikan bilis

cili api

 

bahan lain :

kulit lembu @ kerang

lengkuas muda & tua ( banyak2 & dipotong2 )

cili api ( just buang tangkai )

santan pekat

garam

gula

air

 

 

cara :

- tumis bahan tumbuk hingga agak garing

- masukkan kulit lembu @ kerang & cili api

- jika kulit lembu sudah masak @ kerang hampir masak, tambahkan santan

- perasakan dengan garam & gula

 

** jika KULIT LEMBU...... rebus lama2 sampai masak then baru masukkan santan & perasa